Сун Чжэнь ( Сосновые иглы)

Сун Чжэнь ( Сосновые иглы)- известный китайский зеленый чай. Его название происходит от формы чайных листьев. Они скручены в виде тонких сосновых иголок. Его производят в китайской провинции Хунань. При этом, как правило, используют верхние почки и два первых листочка.
Процесс обработки и изготовления чайной массы считается довольно трудоёмким. После сбора чайный лист раскладывают на бамбуковые циновки и оставляют на солнце для вяления. Затем проводят скручивание листьев в виде сосновых иголочек.
Сун Чжень легко выдерживает несколько завариваний.